Nişastalı Sebzeler Karbonhidrat İçerir
Sizlere sebzelerin de karbonhidrat içerdiğini ve kan şekerimizi oynatabildiklerini söylemiştim. Ki sebzeler nişasta içeren ve içermeyenler konusunda kendi aralarında ikiye ayrılıyor. Dün nişasta içermeyenleri yazmıştım. Bugünse nişasta içerenlere değineceğim.
Özellikle nişasta içeren sebzeler nişasta içermeyenlere göre kan şekerimizi kayda değer bir şekilde yükseltebilir. Çünkü diğer sebzelere göre daha fazla karbonhidrat içeriyorlar. Bu sebeple öncelikle sebzeleri iyi tanımamız lazım.
Bakla (çiğ) = 13 adet = 100 gram tartı ağırlığı = 9,8 gram karbonhidrat içerir.
Bezelye (dondurulmuş) = 1/2 su bardağı = 80 gram tartı ağırlığı = 11,5 gram karbonhidrat içerir.
Bezelye (konsever, pişmiş) = 1/2 su bardağı = 85 gram tartı ağırlığı = 10,5 gram karbonhidrat içerir.
Bezelye (pişmiş) = 1/2 su bardağı = 80 gram tartı ağırlığı = 12,5 gram karbonhidrat içerir.
Mısır (dondurulmuş, pişmiş) = 1/2 su bardağı = 82 gram tartı ağırlığı = 16 gram karbonhidrat içerir.
Mısır (haşlanmış) = 1 orta boy koçan = 150 gram tartı ağırlığı = 37 gram karbonhidrat içerir.
Mısır (patlamış, yağda) = 1 su bardağı dolusu = 20 gram tartı ağırlığı = 10,9 gram karbonhidrat içerir.
Mısır (patlamış, yağsız) = 1 su bardağı dolusu = 20 gram tartı ağırlığı = 15 gram karbonhidrat içerir.
Patates (kabuğu ile fırında pişmiş) = 1 adet = 90 gram tartı ağırlığı = 22,7 gram karbonhidrat içerir.
Patates (haşlanmış, kabuksuz) = 1 orta boy = 90 gram tartı ağırlığı = 17,9 gram karbonhidrat içerir.
Patates püresi (sütlü) = 1/2 su bardağı = 100 gram tartı ağırlığı = 17,6 gram karbonhidrat içerir.
Patates püresi (sütlü, yağlı) = 1/2 su bardağı = 100 gram tartı ağırlığı = 16,7 gram karbonhidrat içerir.
Sebzenin içerisine yağ girip girmemesi karbonhidrat değerini çok yükseltmese de yağ bizim kilo almamıza yaradığı için yap durumu mutlaka belirtiliyor. Günlük alacağımız yağ miktarına göre yemeklerimizi pişirmeleyiz.
Ayrıca halen İDF ve Karbonhidrat/İnsülin oranımızı hesaplamadıysak hesaplayalım. Bu sonuçları elde ederek karbonhidrat sayımına daha rahat devam ederiz.
(Görsel kadinmagazin.net sitesinden alınmıştır.)
