Merhaba,
Bu haftaki tarifim küçükken çizgi filmlerde sıkça karşımıza çıkan zıplayan Meksika fasulyesinden, hani kendileri tabakta zıpladıkları gibi onu yiyen çizgi film karakterinin de zıp zıp zıplamasını sağlayan sevimli kırmızı fasulyeler 🙂
Meksika fasulyesi hem sahip olduğu renk hem de lezzet itibari ile farklı bir bakliyat. Salatasını dilerseniz yemeklerinizin yanında dilerseniz de tek başına bile doyurucu bir öğün olarak tüketebilirsiniz.
Malzemeler
- 1,5 su bardağı haşlanmış Meksika fasülyesi (Normal kuru fasulyeyi düşünerek 100 gramında 15 gram KH bulunuyor diyebiliriz.)
- ½ su bardağı mısır (2 yemek kaşığı 15 gr KH)
- ½ su bardağı ufak doğranmış kornişon turşu
- 1 adet ince doğranmış kapya biber
- 4-5 dal yeşil soğan,
- Yarım demet maydanoz,
- Yarım demet dere otu,
Sosu için
- 1 çay bardağı zeytinyağı,
- 1 limonun suyu,
- 1 çorba kaşığı nar ekşisi,
- 1 çay kaşığı tuz
Tüm malzemeleri doğrayıp karıştırdıktan sonra ayrı bir kapta hazırladığımız sosunu ekliyoruz. Salatamız servise hazırdır.
Afiyet olsun.
Mutlu haftasonları 🙂
