Tip-1 Diyabetliler Kebapçıda Ne Yapmalı?

Tip-1 Diyabetliler Kebapçıda Ne Yapmalı?

Bu paylaşımdaki fotoğraflar gerçeğe en yakın boyutta. Bu sebeple görsel hafızası kuvvetli olanlar görselleri akılda tutsun, yazılı hafızası olanlar ise içerikleri 🙂

LAHMACUN

Ortalama 20 cm çapında bır lahmacun 40 gr kh içerir. Bu ölçü yaklaşık pasta tabağı kadardır. Yani baya bi minik.

Daha büyük lahmacunları ise buna göre göz kararı hesaplıyoruz. Kaç tane pasta tabağı çıkar? Bu şekilde bakarsanız iyi olur.

URFA KEBAP-ADANA KEBAP

En fazla hesaplama hatası yapılan kebap türüdür. Çünkü biz bunları kendi yaptigimiz köfte gibi algiliyoruz. Ama iki ciddi fark var.

Birincisi, genelde 100 gr olan 1 porsiyon kebabın ortalama 30 gr i kuyruk yagindan gelir. Kuyruk yağı doymuş yağdır. Kh lari daha geç saate taşır. Tam da ara öğün un kana karışma saatine.

İkincisi bu köfteler yoğururken ekmek değil un kullanılır . Bu sebeple kebapçı da alınan ana öğün sonrası ara öğün 10 gr a cekilmelidir. Yanındaki pilav için 2 yemek kaşığı 15 alınır.

TAVUK PİRZOLA-TAVUK ŞİŞ

Et kısmı için yağ ve kh hesabı gereksizdir. Pilav için 2 yemek kaşığı 15 gr kh içerir.

TAVUK KANAT

Tavuğun kanadı zaten etten çok yağ içerir. Yanındaki pilav 2 yemek kaşığı 15 olarak alınmalıdır. Tuketildiginde ara öğün için 3 saat mutlaka beklenmeli ve gerekiyorsa ek doz yapılmalıdır. Pompa da az miktar yayma denenebilir ama kalemde bölme önermem. Bölünme bile 4/1 ya da5/1 oranı olmalı yarı yarıya bölme ciddi hipo yaratabilir.

İSKENDER KEBAP

Pek çok yerde iskender için 120-125 gr pide, 100 gr döner kullanılır. Size önerim 125 gr pideyi bır kez tartmanizdir (tek pide eve alabilirsiniz). Bazı restauranlar da pide daha az konabilir.

Dedigim rakamlarla iskender, 75 gr kh içerir. Yoğurdu da yenirse 80 olur. 120 gr pideye göre pidesi gözünüze az gelirse yaklaşık bi tahmin yapmalısınız.

Tereyağı tam konuldu ise insülin dozu ikiye bolunur. İnsülin kalemi kullananlar ise dozlarını 1,5 saat arayla yapılır. Pompada ikili yayma yapılması, yaymanın süresi de 3 ya da 3,5 saat olmalı.

ÇİĞ KÖFTE

1 adet çiğ köfte 8 gr kh içerir. Kaç tane yenildiği göre hesaplanır.

LAVAŞ EKMEK

Çapı 25 cm lavaş (Tartı ağırlığı 50 gramdır.) 30 gr kh içerir. Yani bildiğimiz ekmek gibi hesaplamalıyız.

PİDE EKMEK

Ortalama 2 kibrit kutusu pide 15 gr kh içerir.

FISTIKLI KEBAP

100 gr gelen kebapta 50 gr haricinde kalan kısım kuyruk yağı ve fıstıktır. Un ve fıstık 4. saat kan şekerini etkileyeceginden doza göre 0,5 ünite ya da 1 ünite gibi bır doz, normal dozdan 1,5 saat sonra yapılır.

Bizler genel olarak ana öğünden 3-3,5 saat sonra ara öğün yaptığımız için; ilk denemede 3. saate kadar yani ara öğün saatinde beklenmedik yüksek bir kan şekeri olursa, o saatin sonucuna göre ikiye bölünen insüli dozunun 2. sinin doz değiştirilebilir.

KIYMALI, KUŞ BAŞILI PİDE

İnce hamur bır pide. Yanları olmadan ya da açık arz edersek 1 sigara paketi boyutundaki 15 ediyor.

Yani ortasındaki 2 parça yaklaşık 30 gr kh.

Kalın hamurlu pidede (resimlerde mevcut) ortalama 2 kibrit kutusu 15 gr kh dir.

Kalın hamur pidenin hesabı en zordur.

ÖNEMLİ NOT: Kebapçıya gittiğimizde ailemizde diyabetli birey varsa masaya ilk gelmesi gereken lahmacun değil salatadır. Çocuklarımıza et yemeklerini salata ile yeme alışkanlığı kazandırmak çok önemli. Zaten yağ içeriği yogun olduğundan, lütfen salata siparişini verirken sadece limon ve nar ekşisi konmasini, zeytinyağı dökülmemesini isteyin.