Eşref’e Kek Yaptım
22:30 gibi Eşref’e; -sanki çayı çok severiz- ‘çay içelim mi?’ diye sordum.
Kek var mı? diye saçma sapan bir soru sordu. Bizim ev ve kek!!!
‘Canın istiyorsa yapayım’ dedim ne akla hikmetse. Ki ben Tip-1 diyabet, kek yapmayı bilmem. Eşref yok dese de ben kalkıp ona kek yaptım 🙂
Bu arada şu an saat 23:27. Çay içip, kek yiyiyoruz 🙂 O kadar hamaratım 🙂
Tatlandırıcılı ve glisemik indeksi düşük unlarla yapıldığı için bizlerin rahatlıkla yiyebileceği bir kek.
Malzemeler
3 yumurta
1 çay bardağı zeytinyağı (Tuğba Hanım, Yağız’ın annesi, Edremit’ten gönderdi bana has zeytinyağını 🙂 )
1,5 su bardağı sulandırılmış süt (Süt miktarı 75 ml idi)
1 bardak Splenda
1 paket kabartma tozu
Bir çimdik şekerli vanilya
3 su bardağı ruşeymli, tam tahıllı ve kepekli un karışımı (345 gr tartı ağırlığı)
2 yemek kaşığı kakao
Ceviz
Yapılışı
3 yumurtayı mikserle çırpıyoruz. Ardından içerisine süt, yağ ve Splenda’yı ekliyoruz ve çırpmaya devam. 3 su bardağı un, kabartma tozu, vanilya, kakao ve çekilmiş göz kararı cevizi ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Kademeli olarak 1-2 ve sonrasında 3. devirde de mikserle çırpıp süreci bitiriyoruz. Akışkan hamur hazır.
Kare bir borcam bu karışım için bence ideal. Ama siz benim gibi sakın borcamı yağlamadan akışkan hamuru dökmeyin. Zira fırından çıktıktan sonra keki borcamdan ayırmak birazcık zorladı.
Ortalama 25 dakikada pişiyor. Önce 170, biraz zaman geçtikten sonra 150 derecede pişirmeye devam etmek lazım ki kekin içi pişsin.
Eşit olarak 9 dilim keserseniz her 1 dilim 26 gr KH içeriyor.
Peki tadı? Bence iyi, Eşref’e göre de iyi değil.
afıyet olsun esra hanım.splenda ıle kek yaparken pısırme derecesını kaç yapıyorsnuz?normalden daha dusuk olması lazım.esınız zeytınyagdan dolayı sevmemıs olabılır.sahsen bende sevmıyorum:)
ama sevedebılr tabı ınsan alısmak onemlı.:)
sevgıler…
Selen Hanım,
Teşekkürler. Yazıya da ekledim. Unutmuşum derece detayını yazmayı. Önce 170, sonra 150 derecede devam ettim pişirmeye. Sıcaklığı düşürmek lazım ki kekin içi de pişsin.
Eşref kekin içinin hafif ıslaklığını beğenmediğini söylüyor. Biraz daha fırında kalsaydı daha başarılı olurdu.
sevgiler
anladım ben tsk.ederım.sevgıler:)
Elinize sağlık Esra Hanım, harika görünüyor.
Detaylı tarif için özellikle de her bir dilimin karbonhidrat değerini verdiğiniz için çoook teşekkürler. 🙂
Afiyet olsun. 🙂
Afiyet olsun…ben de birkaç sefer splendalı kek yapmıştım. karaböcük hepsinde tükürdü maalesef… 🙁 her seferinde farklı ısılar kullandım ama yinede içi ıslak kalıyor. sevgiler 🙂
Ellerinize sağlık Esra Hanım,
Eşref abi o saatten sonra bulduğu keke şükretmeli 🙂 Sizin ne kadar hamarat olduğunuzu bilmeyen var mı ki?.10 parmağınızda 20 mağrifet =D Kek güzel görünüyor bir dilim olsa da yesem bu saatte 02:47
ELİNE SAĞLIK CANIM .Daha yeni sayılırsınız ilerde bu diyet kekleri sevmeyecek 😀 Dışarda da içeriği belli olmayan şeyleri yemesine gönlün elvermeyecek.Dolayısıyla normal kekler yapıp müsait zamanı bekleyip cho sayıp yiyceksin gibi geliyor bana 😀 Bu bizde böyle oldu tahmin tabii.Utanadabilirim 😀
Tülay Hanımcım,
Karbonhidrat saymayı bilen biri olarak şekere ve içinde şeker olan her şeye karşıyım 🙂 Tatlandırıcı ile yapılanlara da karşıyım 🙂 Meraktan yaptım tadı nasıl olacak diye.
Bu arada sevdiğim bir tatlı varsa, mesela şekerpare, sütlaç, aşûre ya da Pelit’in pastası, mutlaka yerim, affetmem 🙂 Doğru zamanı da beklemem 🙂
Sonuç olarak KH saymayı bilsek dahi glisemik indeksi yüksek besinlerle mesafeyi korumak lazım 🙂 Sağlıksız ne varsa onlara da karşıyım 🙂 Galiba içimde Çarşı ruhu var 🙂
Öpüyorum sizi.
Sevgiler
Elinize sağlık Esra Hanım ve afiyet olsun tabi ki… bu kadar iş yoğunluğunun içinde gecenin bir körü bu kek yapılmışsa eğer Eşref Bey’cim hiç pişmemiş dahi olsa inanın nezaketen yenir 🙂
Birde haddim olmadan; kek kalıbında pişse daha iyi kabarıp içi daha ii pişermiydi acaba diye düşündüm….
benim ailem tatlı kek börek çörek hastasıdır.. (benim tip1 diyabet olmamla alakadar değillerdir aslında) ve ben de evin küçük annesi olmak zorunda kaldğım için bu işlerde benden soruluyordu tabi 😀 annem yıllardır çalışan bir kadın ve bende yaklaşık 12 yaşından beri mutfak yemek temizlik işte Allah ne verdiyse her tür ev işini yapmaktan öyle pişmişim ki evlendikten sonra evi çekip çevirmek hiçte zor olmadı..annem sağolsun iiki kendisi yapmamış hiçbir şey ve ben üstlenmişim bu sorumluluğu…. kendime özel hiç kek börek çörek yapmadım aslında şimdiye kadar ve yaptıklarımdan da kendim ancak bir çimdik tadına bakabiliyorum.. yapçak birşey yok.. ama kendime özel bazı tarifler de yaratmadım değil.. bire bir ölçü veremem çünkü göz kararı yapıyorum herşeyi ama yaptığım zaman bu sefer ölçeceğim ve sizlerle paylaşmak isterim.. eminim birçok diyabet hastası bu yemek konusunda yeni alternatifler istiyordur.. ben pek renkli değilim bu konuda ama sebzeli baharatlı çörekotlu yağsız bulgur pilavı, kabaklı patlıcanlı biberli lorlu yine yağsız kepek unlu kişniş, maydonoz-dereotu-çörekotlu lorlu kepek unlu az zeytinyağlı ufak kurabiyeler yapıyorum arada.. yani bizimkilere yemek yetiştirmekten kendime vakit kalırsa:) çünkü evler ayrı olunca annemlere ayrı benim zor beğenen kocacığım ayrı yemek yapıyorum 🙂
Not: bu arada diyet anlamında yaptığım o yemekler,yaptığım bir brownin bir yaş pastanın bir böreğin tadına erişemese de tadı gerçekten güzel oluyor… yani bu bana göre tabi…
Ayşe Hanım,
Sizin yemek bilginiz baya kuvvetli. Bir ara maille tarif ve fotoğraf bekliyorum sizden 🙂
Ben diyabetik ürünlere de glisemik indeksi yüksek besinlere de karşıyım. Bana göre en sağlıklısını seçip tüketiyoruz. Ama kekin tadı iyi oldu kek sevmeyen ben için 🙂 İş yerime götürüp ara öğünlerde tüketmek iyi olur galiba.
Kek, pasta filan pişmez bizim evde. Annemle ara sıra glisemik indeksi düşük unlarla hafta içi sabahları için poğaça yaparız. Bu sebeple kek kalıbı filan yok bizde 🙂 Olaydı iyi olabilirdi dediğiniz gibi.
Sevgiler
😀 anladım.. böyle de güzel görünüyor canım Allah Allah 🙂 browni havası var 😉
bu arada bende diyabetik şeyleri tüketmiyorum artı bu tatlandırıcıları da toz halinde hiç kullanmadım çünkü karaciğeri gerçekten çok yoruyor.. yazık… cho sayımı bilmememe rağmen şeker ölçüm sıklığını arttırarak yaptıklarımı yerken ne kadar yiyeceğimi öğrendim artık… seve seve paylaşırım hepsini..
bu arada birşey danışyım.. ben süt ve yoğurt çok tüketiyorum. karbonhidratın yerine bile bazen protein koyuyorum çünkü hiç et tüketmiyorum.. balık dahil 🙁 yani yiyemiyorum.. o yüzden süt yoğurt artı mercimek bulgur bunları fazla tüketiyorum özellikle baharat eşliğinde.(kekik,nane,kimyon ve muhakkak çörekotu) Ama korkmuyor değilim böbreklerim için.. şu ana kadar bir sıkıntı olmadı ama bu kadar süt ürünü tüketmek bilmiyorum ileriki dönemlerde bana ne sıkıntılar sunar… bu arada ya yağsız yada yarım yağlı tüketiyorum.. birde sulandırarak…
Esta hanım merhaba
Ben kek yaparken asla tadlandırıcı kullanmıyorum Portakal(taze) suyu ve kuru meyvelerı kucuk kucuk dograyıp ekleyın Sıvıyag olarak da rıveara kullanın tad degısmıyor Rcelde de taze meyve suyu kullanıyorum Mısafırıme yaparken de yarım cay bardagı seker ve meyve ıle tadlandırıyorum
Handan Hanım,
Bloğumuzda Yağız’ın annesi Tuğba Hanım ile arka olanda telefon ile hep görüşürüz. Riviera gibi zeytinyağlarının orijinal zeytinyağına oranla iyi olmadığını bana anlatmıştı. Riviera zeytinyağı has zeytinyağı üretiminde atıl kalan zeytin küspesinden üretiliyor ve çok fazla işlemden geçiyor. Dolayısıyla içerisinde biz insanlara fayda sağlayacak madde kalmıyor.
Edremit’te daha ucuz kilosu. İstanbul’da min 15 TL veriyorum kilosuna. Aslında Tuğba Hanım bu yağları bize göndererek kendisi de kazanç sağlayabilir. Böylece bizi has zeytinyağı ile tanıştırmış olur 🙂
Ama müsait olduğunuz ve kek yaptığınız bir gün mailime hem tarif hem de fotoğraf bekliyorum 🙂 Merak ettim kek yapmayı bilmeyen biri olarak 🙂
Sevgiler
Merhaba
Yenı bırsey daha ogrenmıs oldum tesekkurler
Yaptıgım zaman yollayacagım
Ben de Splenda kullanıyorum ama 1 bardak bu kek için çok az geldi, çok tatsız oldu kekim 🙁