Krep Pizza

Krep Pizza

Hafta sonu kaçamaklarımızı görsel bir şölene dönüştürmenin en kestirme yolu; Krep Pizza 🙂

Tarifi benden KH Sayımı sizden 🙂

Bu tarif kullandığımız un türüne göre 2 pişirme şekline ayrılıyor:

1) Beyaz undan yapılan krep

2) Kepekli undan yapılan krep (Kepekli unun yapışma sıkıntısından dolayı iki farklı pişirme şekli oluşuyor)

Birinci şeklimiz ile başlayalım.

Malzemeler:

• 2 su bardağı süt
• 2 su bardağı un
• 2 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz

Pizza içeriği olarak ne dilerseniz.. Ben kaşar, zeytin,domates(çekirdekleri alınmış), sosis,sucuk, jalepeno biber (sivri biber de olur), evde varsa mantar kullanıyorum.

Süt, un,yumurta ve tuzu bir kapta karıştırıp, güzelce çırptıktan sonra, oluşan harcımızı yağlanmış borcama dökerek 180 derecede üzeri kabuk tutana kadar pişiriyoruz.

Daha sonra hamura 2 tatlı kaşığı sulandırılmış salça sürüyoruz ve üzerine biraz kaşar rendesi serpiyoruz (ki malzemeler hamura güzelce yapışsın)

Hemen sonrasında pizza malzemeleri için istediğiniz malzemeleri ekliyoruz.

Tekrar fırına koyarak bu kez pizza malzemelerinin pişmesini bekliyoruz.

Zaten kısa sürede pişiyor, fırından çıkardıktan sonra üzerine kaşar rendesi koyularak fırın sıcağında kaşarın erimesi beklenir ve sonra afiyetle yenir 🙂 Bu tarifi sağlıklıyken yapıyordum 🙂 Şimdi karbonhidrat sayımı ile yenebilir belki diğer diyabetli arkadaşlarım için 🙂

Gelelim 2. şeklimize:

Malzemeler:

• 2 türk kahvesi fincanı kepekli un
• 200 ml süt (light olanından kullanıyorum)
• 2 yumurta
• 1 Türk Kahvesi fincanı sıvı yağ
• 1-2 çay kaşığı tuz.

Pizza içeriği yine arzuya bağlı.

Önce yumurta ve tuzu çırpıyorum, üzerine un ve sütü ekleyip çırpıyorum. Hamurun kıvamı kulak memesi kıvamından biraz daha cıvık olmalı.

Sonra yumurta fırçası ile krep tavamı yağlıyorum. Ocağı yakıp tavamı ısıtıyorum.

Kepçe yardımıyla harcımı tavanın üzerine tam tavanın ortasından ekliyorum. (sağ elimle hamuru tavaya boşaltırken sol elimle de tavayı çeviriyorum ki hamur her tarafa eşit olarak yayılsın)

Krep hafifçe kabarmaya başladığında krebin öbür yüzünü çeviriyorum. Çok fazla pişirmeme gerek yok, çünkü fırında da pişecek. Biraz kızarması yeterli.

Daha sonra krebi tavadan alıyorum. ( Bu tariften ortalama 4 krep çıkıyor) Krebimi yumurta fırçası ile yağlanmış fırın tepsisine ya da yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine (borcam da olur) alıyorum.

Üzerine diğer pizza tarifindeki gibi su ile ezilip kıvamlandırılmış salça sürüyorum ve azıcık kaşar serpiyorum.

Hemen sonrasında pizza malzemelerimi ekleyip fırına veriyorum (180 derecede) 3-5 dakika piştikten sonra fırının alt kısmını kapatıyorum ki hamurun altı yanmasın.

Üzerindeki malzemeler pişince acelem varsa hemen kaşar serpip 1-2 dakika daha fırında bekletiyorum, acelem yoksa da fırını söndürüp kaşarı serpip fırının içinde bekletiyorum kendi sıcağında eriyor.

Ama nasıl güzel oluyooooor, ohhh miss 🙂 İspatı ektedir 🙂

İnşallah anlaşılır bi tarif verebilmişimdir.

Bir “Kalbinize giden yol Dilek’in mutfağından geçer” programının daha sonuna geldik, yeni tariflerle görüşmek üzere 🙂

Dilek Atik