Patatesi ekmek değişiminde rahatlıkla kullanabiliyoruz. Yani bir öğünde 3 dilim ekmek yiyiyorsak 3 değil 2 dilim ekmek yiyip 1 dilim ekmek yerine orta boy bir patates tüketebiliriz.
Ama unutmayın; patates glisemik indeksi yüksek nişastalı sebzelerdendir.
Patatesin türlü türlü formlarının porsiyon, tartı ağırlığı ve içerdiği karbonhidrat miktarı hakkında sizleri bilgilendireceğim.
1 orta boy çiğ patatesin tartı ağırlığı 90 gram ise 15 gram karbonhidrat içerir.
90 gram tartı ağırlığındaki patatesi;
- Kabuğu ile fırında pişirirsek karbonhidrat miktarı yaklaşık 23 gram olur.
- Kabuksuz olarak haşlarsak karbonhidrat miktarı yaklaşık 18 gram olur.
- Sütlü patates püresi yaparsak karbonhidrat miktarı yaklaşık 16 gram olur. Bu da yarım su bardağına eşdeğerdir.
- Sütlü ve yağlı patates püresi yaparsak karbonhidrat miktarı yaklaşık 15 gram olur. Bu da yarım su bardağına eşdeğerdir.
Ki artık hepimiz biliyoruz. Çiğ olan besinleri pişirdikten sonra karbonhidrat miktarları çiğdekine göre ufak da olsa değişiyor.
Kumpir patatesi ise apayrı. Kocaman. Küçük boylarını 60 gram KH içeriyor gibi düşünebiliriz. Ama boyutu arttıkça 75 gram KH olarak düşünebiliriz. Sadece patatesin karbonhidrat miktarından bahsediyorum. Aman dikkat. İçerisine girecek malzemelere göre KH miktarı artıyor. Başka bir gün malzemeli kumpirin KH miktarını hesaplarız.
Bu arada uzun zaman oldu kumpir yemeyeli 🙂
(Görsel kaynaklar: turkishexpodirectory.com ve merakname.com)
Merhaba
Yazının karbonhidrat miktarlarından bahseden maddeli kısmını evde seli okudum biterbitmez Eren ”ya kızartması?” dedi 🙂 🙂
Onun adına soruyorum ben şimdi 🙂 Peki 90 gr çiğ patatesin kızartmasındaki karbonhidrat miktarı ne olabilir acaba?
Buket Hanım Merhaba,
Kızarmış hali ile 100 gram patates kızartması yaklaşık 40 gr KH içeriyor. Ancak yağ oranının fazla olduğunu unutmayın. Yayma yapmanız gerekir insülin pompasından.
Bu da bizden Eren’e ekstra bilgi 🙂
sevgiler
Esra Hanım merhaba bazen saçma sorular sorarsam kusuruma bakmayın bazı şeyleri yeni kavrıyorum 21 gunde size kolaylıklar diliyorum sizden duydugum bilgilerle kafamda oluşan soru lara daha iyi yön veriyorum.Şunusormak istiyorum kanımızda yuksek çıkan bir degere karşılık insulin yaptıgımızda yarım saat sonra ölçum yaptıgımızda bunet rakammıdır yani dahada duşmez degil mi ayrıca paketli urunlerdeki şeker kısmını ch sayımına dahil etmiyoruz degilmi bunu daha onceki yorumlarınızda okumustum ama yinede teretdut ediyorum.eti dilim keki daha once yarısını 15 ch hesaplamıştım uzun zamandır almamıştım bugun tekrar baktıgımda tamamının 15 ch oldugunu hesapladım ve yedirdim kan şekeri yukeklıgi yaşadık.sizin eti dilim kekinch hakkında bilginiz var mıPaketli urunlerdeki bu bilgilere gercekten guvenebilirmiyiz TEŞEKKURLER…
Selda Hanım,
Sordukça öğrenir hatalarımızın farkına varırız. Hiç çekinmeyin.
21 gün için teşekkürler 🙂
Kan şekerimiz yüksek çıktığında o kan şekerini düşürmek için ek doz insülin yaparız. Yaptığımız kısa etkili insülin 90 dakika sonra maksimum etkiye ulaşır. Kısa etkili insülinlerin ömrü ise 4-4,5 saattir. Yani aslında sizin dediğiniz gibi yarım saat sonra işi bitmez.
Paketli ürünlerde ise şeker değeri karbonhidrat değerinin hemen altına ve biraz içe doğru yazılmışsa sadece KH değerini dikkate alabilirsiniz. Ama şeker değeri farklı bir satırda karbonhidrat miktarının altında değilse bu sefer hem kh hem de şekerin kh miktarını hesaplayıp hepsini toplayarak sonuca ulaşabilirsiniz.
Türkiye’deki paketli ürünlerde KH ve şeker miktarı ayrı ayrı kalemlerde genelde yazılmaz. ETİ dilim kek biliyorsunuz çeşit çeşit. Kakaolu, meyveli gibi türleri var. Ben yemediğim için bilmiyorum ama arka tarafına bakara siz de bulabilirsiniz. Paketin arkasında 100 gramında ve 1 pakette diye yazar. Siz 1 paketteki değeri dikkate alacaksınız.
Bu konuyu yarın blogta daha detaylı bir yazı ile anlatırım.
sevgiler
Paketli urunlerin kh sayımını hesaplayarak yapabiliyorum.benim anlamadıgım daha once yanlış hesaplamış olamam diye duşunuyorum.tekrar baktıgımda neden bu kh degiştİ.Billgilerde degişiklik yapılmış olabilir mi diye duşundum…
Spor yapılması oneriliyor fakat yuksek kan şekeri olcumlerinde bize spor yaptırmayın diye bir bilgi verilmedi.Sizin blogtaki yazılardan okudum.Eşimle birlikte MERT in olcumu yuksek cıktıgında hareket etsin duşer diyorduk. bunun mantıgı nedir hangi degerlerde spor yapılır yada yaptırılmaz Neden yuksek iken spor yapılmaz.
Esra Hanım bu soruları size soruyorum fakat benim yaramaz en yakın biryere bile araba ile gitmek istiyor. Ama ben bilgi amaclı herşeyi ogrenmek istiyorum… teşekkurler…
Selda Hanım,
ETİ gibi birçok firma paketli ürünlerin arkasındaki bilgileri ara ara değiştiriyorlar. Çünkü içeriği de değişiyor. Bu sebeple her seferinde arkasına lütfen bakın.
Spor ve yüksek kan şekeri konusunu blogta okuduğunuzu söylemişsiniz. Sorduğunuz soruların cevabı o yazılarda zaten var ama tekrar yazayım. Kan şekeri 200 mg/dL üzerindeyse kan şekeri normal aralığa gelene kadar spor yapılmaz. Kan şekeri yüksekken keton oluşumu başlar. Keton vücuttan atılmaz ve spor yapılmaya devam edilirse kan şekeri hızla artmaya devam eder.
sevgiler
esra hanım ben başka bir akademik yayında kan şekeri değeri 300 ve üzeriyse spor yapılmaz diye okumuştum..
Sayın Sniper,
200 mg/dL üstü kan şekeri keton oluşumu için risklidir. Bu sebeple genel olarak 200’ün üzerinde spor yapılması tavsiye edilmez.
Keton bakma şansı olanlar keton yoksa yapabilir ama kan şekeri kontrollerini sıkı takip etmeliler.
Sevgiler
sorularımıza sabırla cevap verdiginiz icin cok teşekkurler.Hayırlı Cumalar.
Kumpir icin cok üzüldüm. Ben cok severim. ben genelde 50 gramm hesaplardim. demek aslinda 70-80 arasiymis… birde icine kisir koyduruyordum oooo pizzadan daha betermis (: