Tatlandırıcılar
Hepiniz artık biliyorsunuz. Ben elimden geldiğince diyabet (şeker hastalığı) ile ilgili her şeyi deniyorum. Tadıyorum. Şekerime etkisini de sizlerle paylaşıyorum.Gittiğimiz büyük Carrefour mağazasının tatlandırıcılar reyonuna gittik. İnanın çeşit çeşit tatlandırıcı var. Tablet, toz ve sıvı formları dahil her formda tatlandırıcıyı bulabiliyorsunuz. Soldaki fotoğraftan da tatlandırıcı reyonunun bir kısmını görebilirsiniz.
Ben çayı, kahveyi, arada bir yaptığım kek, aşure, sütlaç ve kurabiyeleri tatlandırıcı ile yapıyorum. Paris’ten bu sebeple özellikle bol bol tatlandırıcı aldım.
Sıklıkla hatta her yerde kullanılan tek bir marka var. Canderel. Ve özellikle ‘Canderel Sucralose’.
Canderel’in Green’i ilk çıktığında denemiştim hatırlarsanız. Ve tadı oldukça kötü gelmişti. Acımtırak bir tadı var maalesef. Ancak Canderel Sucralose bence oldukça başarılı bir tatlandırıcı. Ki Sükraloz içeren tatlandırıcılar birçok tatlandırıcıya göre daha güvenilir.
Ben içerisinde 100’er tabletlik paketlerin olduğu ve 1 kutusunda ise 6 paket yani 600 adet tatlandırıcının olduğu Canderel Sucralose aldım. Aynı zamanda Carrefour’un yine Sucralose tabletlerinden 1 kutu 300’lük, 1 kutu da 600’lük olanından aldım.
Canderel Sucralose’un tozundan ise 75 gr’lık şişelerinde 2 adet, Carrefour markalı olanlardan ise 4 şişe aldım.
En ilginç gelenlerden biri Canderel’in Sucralose’lu vanilyası 🙂 Adamlar vanilyayı bile tatlandırıcı ile yapmışlar.
Diğeri ise Stevia’lı mini küp şekerler 🙂 İçerisinde eser miktarda kahverengi şeker var. Ancak Stevia ile yapılmış. Bunu denemek için aldık 🙂 Buna inanın çoook şaşırdım.
Bu arada her ürünü alırken bana siyahi bir görevli yardımcı oldu. Fransalı bir çalışan tip-1 diyabetli. İngilizce bilmiyor. Siyahi görevli İngilizce olarak söylediklerimi Fransızca’ya çevirdi ve en doğru ürünü almamı sağladılar.
Toplamda;
- Canderel Sucralose 75 er gramlık 2 şişe,
- Canderel Sucralose tablet 100’lük paketlerden 1 kutu içerisinde 6 paket var. Yani 600 adet tatlandırıcı.
- Carrefour Sucralose 75 er gramlık 2 şişe,
- Carrefour Sucralose tablet 300’lük 1 kutu
- Carrefour Sucralose tablet 600’lük 1 kutu
- Canderel Sucralose’lu vanilya 1 kutu. İçerisinde 50 adet var.
- Stevia’lı mini küp şeker 1 kutuya 30 Euro ödedik. Yani ortalama 90 TL. Yani Türkiye’de yediğimiz kazıkları siz düşünün artık 🙂
Tatlandırıcıların kullanma performansına gelirsek; normalde Splenda’nın 1 tabletini çaya attığımda karıştır karıştır erimiyor. Biraz zaman alıyor. Ancak Carrefour markalı Sucralose’lu tablet hemen eriyip, yok oluyor. Ve tadı da, erime performansı da Splenda’ya göre bence daha başarılı.
Diyorum ya; inanın Türkiye’de olan ürünle yurt dışındaki aynı ürün arasında dağlar kadar fark var. Ve gıda oyunları burada da boy gösteriyor.
Bi ara Agave şurubunu da denemiştim. Agave’yi Denedim yazımda deneyimimi okuyabilirsiniz.
Pek memnun kalmadığım için tekrar almadım. Ancak yine de fotoğrafını sizler için çektim.
Ama keşke alsaydım diyorum. Çünkü buradakilerin yani Türkiye’dekilerin tadı kötü olabilir. Ancak bu soldaki ürünler daha iyi olabilirdi. Neyse. Artık bir dahaki sefere 🙂
Esra hanim peki bu tatlandiricilar bize zarar veriyor mu? Azda olsada zarar vermiyor mu?
Erdi Bey Merhaba,
Çok yoğun tüketmedikçe sorun yok. Ki sükraloz içeren tatlandırıcılarda sıkıntı yok.
Sevgiler
Teşekkür ederim Esra Hanım. Hep esenle sağlıklı kalın 🙂
Esra hanim,yurt disinda ozellikle Amerika da diet urunlerin sayisi reguler urunlerden fazla. Siz yine de tadlandiriciyi bu kadar tuketmeyin. Yayinlar tadlandiricilarin da kilo aldirdigini soyluyor. Kimyasal olmalari da cabasi.
Tuğrul Bey Merhaba,
Bloğumuzda bi ara tatlandırıcılar ve tatlandırıcı içeren ürünlerle ilgili bir yazı yazmıştım. Dediğiniz gibi bu tarz ürünler kullananlar kilo alıyorlar. Beyni kandırmaya çalışıyoruz ama beyin kanmıyor. Ki özellikle light cola tüketilen bir öğün sonrasında insanlar daha aç oluyor ve diğer öğünde daha fazla yemek yiyiyorlar.
Tatlandırıcı çok tüketmiyorum. Ucuz alabildiğim için aldım. Bu tatlandırıcılar beni baya idare edecek 🙂 Merak etmeyin.
Sevgiler
MerhAba Esra Hanim Agave yi ben severek kullaniyorum . Tr ye gelince size getiririm. Sevgiler Sema
Sema Hanım Merhaba,
Ben sonrasında pek sevmedim. Hiç yormayın kendinizi.
Düşünmeniz yeterli 🙂
sevgiler
Esra Hanım Merhaba ,
Ben Canderel Stevia tablet kullanıyorum . Splendanın çay tadını bozmadığı söyleniyor. Denediniz mi doğru mudur ? şöyle ki canderel green ilk içtiğimde iğrenmiştim bu ne biçim tat diye . 2-3 burun tıkayarak içtikten sonra şuan inanılmaz lezzetli geliyor. ona devam mı etmeliyim yoksa splendayı denesem mi bilemiyorum çünkü splendanın zararlı olduğundan bahsediliyor. günde max. 1 kupa çay 1 kupa kahve içerim esasında çok tüketmiyorum . bir de kurabviye pasta vs yaparken 1 bardak beyaz şeker koyuyoruz örneğin. tatlandırıcıda bu miktar ne olmalı ?
sevgiler.
Burçin Hanım Merhaba,
Sükraloz içerene tatlandırıcılar şimdilik en güvenilir tatlandırıcılar. Bunlar; Splenda, Sucrafit ve Sucraplus dır. Son yıllarda Canderel Sükraloz adında bir ürün daha çıktı.
Ben uzun zamandır Splenda kullanıyordum. Ama Canderel Sükraloz ile tanışınca bunun daha da başarılı olduğuna karar verdim. Aslında ne Splenda ne de Canderel Sükraloz çayın, kahvenin vb şeylerin tadını bozmuyor.
Unlu ürünler yaparken yarı yarıya ölçüsünü kullanmanızı öneririm. 1 bardak şeker yerine yarım bardak tatlandırıcı gibi.
sevgiler
Merhaba , bende takita nın stevialı olanını satın aldım fakat tadı çok acımsı geldi. Acaba Canderel veya Splenda Stevialı olanlarını alırsam aynı sorunla karşılaşırmıyım ?
Birde sizin kullandığınız sukraloz için şöyle bir yazı buldum. En sağlıklısı ve temizi Stevia denilmiş.
Sukraloz (Sucralose, trichlorogalactosucros, E955)
Sukraloz doğal şeker kamışından elde edilir. Sukraloz şeker değeri 600 dür, yani şekerden 600 kat daha tatlıdır ve kalorisi çok düşüktür. Sukraloz üretimi sırasında, şeker molekülünün üç hidrojen-oksijen grubu, üç klorin grubu ile değiştirilir. Moleküler yapısından dolayı, insan vücudu sukralozu karbonhidrat olarak algılayamadığından, enerji için parçalayamaz ve kullanamaz. Bu nedenle, sukralozun kalori değeri çok düşüktür. Metalik tat içermez. Her türlü ısıl işleme uğrayabilir yapısı bozulmaz. Tadı şekere en yakın tatlandırıcı olarak bilinir. 1998 yılında ABD’de ve 2004 yılında Avrupa Birliği ülkelerinde Sukraloz’un tatlandırıcı olarak kullanılması uygun görüldü. FDA sukralozun gebelikte güvenli olduğunu deklare etmiş ve gebelikte kullanımına onay vermiştir. 50 kilo olan bir kişi için günlük toplam 250 mg sukraloz alımı güvenlidir. Splenda ve Sukraz isimli tatlandırıcılar sukraloz temellidir.
Sukraloz Zararları
Sukraloz’un bilinen ciddi zararı yoktur ama bazı araştırmalarda yüksek doz kullanımında farelerde DNA bozulmasına yol açtığı belirtilmiştir. Önerilen dozlarda kullanınız.