Tip 1’li her yetişkin temel olarak karbonhidrat sayımını biliyor ve bu karbonhidratlar için gerekli olan insülin miktarını tahmin edebiliyor. İyi kan şekeri seviyelerini korumaya yardımcı olabilecek gıdaların nasıl araştırılacağını ise daha az kişi biliyor. Biz de Tip 1 diyabetliler için bazı gıda haberlerini derleyen bir araştırma yaptık. Bir uyarı; ancak, gıda ve diyabet üzerindeki mevcut araştırmaların çoğu fareler üzerinde yapılmış ve/veya Tip 2 diyabet üzerine odaklanılmıştır. Alışveriş sepetiniz bu 10 şeyle doldurulmalıdır : Amerikan Diyabet Derneği, diyabetli kişiler için glisemik endeks derecesi ve besin değerini temel alarak 10 tane çok değerli yiyecek belirlemiştir.
- Fasülye
- Koyu yeşil yapraklı sebzeler
- Narenciye
- Tatlı patates
- Etli ve zarlı kabuksuz meyve
- Domates
- Omega 3 yağ asidi yüksek balık
- Tam tahıl (öğütülmemiş)
- Kuruyemiş
- Süt ve yoğurt
Protein : Paleo diyeti şimdilerde moda ve protein diyetinizde doğal bir seçim gibi görünüyor. Ancak uzun zamandır bilim adamları diyabetli kişilerin diyabeti olmayan kişilere göre daha fazla protein tüketmeleri gerektiğini belirten herhangi bir kanıt olmadığı konusunda uyardı. Son yapılan bir çift çalışma, proteinin bir gün kan şekeri seviyelerini kontrol etmeye yardımcı olacak bir yol olabileceğini önerisinde bulunuyor. Nature dergisinde yayımlanan bir çalışma, eşdeğer diyabetli farelerin günlük yapılan FGF1 adlı protein enjeksiyonları ile harika glikoz seviyelerini elde ettiklerini buldu. Bu arada, bir 2014 Tel Aviv Üniversitesi çalışması, kahvaltıdan önce peynir altı suyu (lor gibi) proteini tüketiminin yemek sonrası kan şekerine yardımcı olduğunu buldu. Çünkü araştırmacılar buna, peynir altı suyunun vücutta insülin salgılamasını teşvik ettiğini düşündüklerinden inanıyorlar. (Fakat tip 1 diyabette balayı dönemi geçildi ise bu pek de yardımcı olmayabilir). Sihirli Gıdalar? Blog dünyası yeni bir gıdayı tüm hastalıkları iyileştirebilecek muhteşem bir ürün olarak tanıtmayı çok seviyor ve de bunu kanıtlamak için çalışıyor. Genelde delil olarak sunulan çalışma küçük ve çok fazla takibi de yok. Fakat sonuçlar kışkırtıcı. Tabi bu arada ünlü desteğini de unutmayın! Ünlüler biri birden beslenme uzmanlarının o saygın güçlerine bürünürler tıpkı Kardishians’ın bir ara salatalığın diyabeti tedavi ettiğini iddia etmesi gibi. İyi haber şu ki; bir çok gıda size zarar vermeyecek. Tabi bir gıdanın sihirli bir şekilde kan şekerinizi hizaya getireceği konusunda da bahse girmeyin. İşte diyabetli kişilere olası faydaları için üzerinde çalışılan birkaç gıda : Balkabağı : 2009’da Japon araştırmacılar kabak ezmesi ile beslenen obez olmayan diyabetli farelerin, kabak ezmesi verilmeyen farelere göre yemek sonrası daha iyi glikoz kontrol eğiliminde olduklarını fark ettiler. Bir 2007 Çin çalışmasında da benzer bulgular vardı. Bilim adamları trigonelin ve nikotinik asit bileşenlerinin kan şekeri kontrolcüleri gibi olduklarını tahmin ediyorlar. Bunlar küçük çalışmalardı ve hatta araştırmacılar insanları sonuçlara hemen atlamamaları konusunda da uyardı. Sarımsak : Hindistan’daki araştırmacıların 2011 çalışmasında, çiğ sarımsak ile beslenen diyabet eğilimli farelerin sarımsak verilmeyen farelere göre daha fazla insülin duyarlılığı sergiledikleri görülmüştür. Araştırmacılar, sarımsağın diyabetli kişiler için yardımcı bir güç olduğunun henüz ispatlanmadığını belirtiyorlar. Kakao : Hepimiz çikolata tüketiminin iyi kan şekeri düzeylerinin anahtarı olduğuna inanmak isterken gerçek biraz daha karmaşık ve hem acı hem tatlı. Harvard Tıp Okulu Araştırmacısı Eric L. Ding ve takımı kakao ve insan sağlığı ile ilgili yaklaşık iki düzine çalışmayı analiz etti ve kakao tozunun insülin duyarlılığını artırdığını buldu. Bu, balayı dönemindeki Tip 1’li kişiler için faydalı olabilir. Fakat, kakaodan tam anlamıyla faydalanmak için özünden, hammaddesinden tüketilmeli ve şu unutulmamalı ki kakaodan bahsediyoruz, tezgahlardaki çikolatalardan değil! Gıda çalışması hala başlangıç seviyesinde. Kan şeker seviyelerinizi düzeltecek süper yiyecekler olmasa da sizi günden güne sağlıklı kılmaya yardımcı olacak birçok gıda var. Vücudunuzun kan şeker seviyelerinin belirli yiyeceklere karşı tepkilerinin nasıl olduğunu gözlemlemek ve hangi perhiz seçimlerinin sizin için en iyisi olabileceğini bir sağlık uzmanına, doktora danışmak çok önemli. (Kaynak: http://insulinnation.com/living/superfoods-for-people-with-type-1/)
