Sitenizden ekmek yaptığınızı okumuştum. Epeydir aklımdaydı.
Aslında tarifler Arçelik Ekmekçim’in kitap tarifi 🙂 Büyük boy için genelde biz onu tercih ediyoruz.
2 hazneli ve 2 ayrı ekmek de yapabiliyorsunuz. Kepek ve beyaz ya da ruşeym ya da canınız ne istiyorsa karışımlı.
Ben Talha için cevizli ve ay çekirdekli denedim. Doyurucu ve besleyici olduğunu düşünüp güvenle yediriyorum.
Dikkat ettiğimiz konu malzemelerin koyulma sırası. Önce sıvılar, un ve unun ortasını biraz açarak kuru mayayı koyuyorum. Gerisini tuşlarla makinemiz hallediyor. Ekmek bitti sinyaliyle mutfağa gidip kapağı açtık mı eve dolan miss kokuyu tavsiye ederim.
410ml su
1,5 büyük ölçü kaşığı sıvı yağı
200 gr kepek unu
500 gr tam buğday unu
4 küçük ölçü kaşığı kesme şeker
1,5 küçük ölçü kaşığı tuz
Instant kuru toz maya 2,5 küçük ölçü kaşığı
Bu arada Esra Hanım ben epeydir yoğurdu kendim yapıyorum. Hemen hemen her gün öğününde yoğurt var Talha’nın. Bunun için bir çiftlikten süt temin ediyorum. Eğer düşünenler olursa The Sütçü [thesutcu@gundonumu.biz.tr] mail adresinden kendileriyle iletişime geçebilirler (İstanbul için).
Yani tabi herşeyi üretip yedirmemiz mümkün değil ama söz konusu çocuklarımız olunca yapabildiğimiz kadar.
Sevgiler
Türkan Ekmen (Talha’nın Annesi)
