Tuzda Tavuk / Umut’un Lezzet Dünyası’ndan

Bu tarifi Umut Bey verdiğinde yapamam demiştim. Çünkü ben hayatımda hiç bütün tavuğa dokunmamıştım 🙂

Bir cumartesi günü, Eşref mesaideyken sürpriz yapayım diye girdim mutfağa. Elime eldivenlerimi geçirdim. Tavuğu limonla ovma kısmına geldim. Ama devam edemedim. Bayılacak gibi oldum 🙂 Azimle ve inançla çataldan da yardım alarak yaptım.

Fırından harika bir şekilde çıktı. Eşref tadına bayıldı. Tam not aldı 🙂

Unutmayın. Biz tip-1 diyabetliler her şeyi yiyebilmekteyiz. Harika mutfak kültürümüzde damağımız tip-1 diyabetli olsak bile çatlar 🙂

Şimdi sizlerle zahmetsizce yapacağınız tarifi paylaşıyoruz.

Malzeme listesi

• Tavuk
• Turşuluk tuz (marketlerde 3 kg 1,5 TL’ye satılıyor)
• 2 yumurta
• 1 limon

Tuza 2 yumurtanın beyazını ve biraz su ekleyip harç haline getiriyoruz.

Tavuğumuzu limonla güzelce ovuyoruz (tuzun tavuğa yapışmaması için gerekli).

Fırın tepsisine mutlaka yağlı kağıt seriyoruz (tuzun yapışmaması için şart). Üzerine bir miktar tuz harcımızdan koyuyoruz (tavuğun direkt tepsiyle temas edip yanmaması için).

Tavuğumuzu bütün halde tepsiye oturtuyoruz.

Üzerini kalan harçla kaplıyoruz.

Hiç açık bölge kalmaması lazım 🙂

Fırının en yüksek derecesinde 2 saat (evet en yüksek derecede iki saat ) pişiriyoruz.

Veee üzerini kırıp çıkarttığımız tavuğumuz…

İşte mucize 🙂

Not: Almanız gereken protein miktarına göre öğününüze ekleyebilirsiniz. Unutmayın, proteince zengin ve 100 gramdan fazla et tükettiğimiz zaman kan şekerimizde oynamalar olacaktır. Ki bol proteinli bir öğünden sonra kan şekerimiz 3-4 saat sonra yükselişe geçecektir. Aynı zamanda yağlar da bu şekilde bir etki yapmaktadır.

Umut’un Lezzet Dünyası