Esra ve Annesi Vişne Reçeli Yaptı
Dün iş çıkışımda annemi de alıp yazlığa geldik.Babam ve annem yazın başından bu yana yazlıktaydı. Abimin kızı Deniz’e (biz Deno diye çağırıyoruz kendisini) 3 haftadır bakıyordu annem İstanbul’da. Eşref ile de konuşarak yazlığa gidelim dedik.
Ben 2 gün izin aldım. Dediğim gibi dün akşam 17:30’da yola çıktık İstanbul’dan. Berceste denilen bir mola yerinde yemek molası verdik. Annem evde kısır, domates, salatalık, turp ve marul hazırlamış. Ayran ve protein için de örgü peyniri koyduk masa üzerine ve yedik akşam yemeğimizi.
Gece evde babamın aldığı vişnelerin çekirdeklerini çıkarıp çelik bir tencereye koyduk. Takriben 1 kilo 250 gr kadar vişneyi çekirdeklerinden arındırdık.
Üzerine de 3,5 bardak toz Splenda döktük. Üzerine derken; 2 avuç dolusu vişneyi tencereye koyduk. Üzerine 3/4 bardak Splenda’yı döktük. Sonra yine 2 avuç dolusu vişne ve yine tekrar Splenda. Ve en üzerine yine toz Splenda’yı döktük ve tencerenin kapağını kapatarak dinlenmeye bıraktık. Dinlenme süresi sabaha kadar. Ama kendi kendine Splenda ve vişnenin iç içe geçmesi. Ve özleşmesi.
Sabah kalkınca annem kaynatmaya başladı. Splenda ve vişneler iç içe girmiş ve sulanmış. Önce harlı sonra hafif kısık ateşte pişirmeye devam. Maalesef hafif ağdalı bir kıvamı oluncaya kadar ocağın başından ayrılamıyorsunuz. Ve sürekli reçel köpürdükçe üzerindeki köpükleri başka bir kaba alıyorsunuz. Bu köpükler alınmazsa reçeli boş yere yapmış oluyorsunuz. Emek boşa gidiyor. Çünkü köpükler alınmazsa reçel ekşiyor.
Reçel dediği gibi çok hafif kıvamlı hale gelince ve ocaktan almayı düşündüğünüzde 1 tatlı kaşığı limon suyunu tencereye döktüğümüzde tek bir sefer kaşıkla reçeli karıştıryoruz. Bu aşamaya kadar sakın reçeli karıştırmayın.
5 dk daha kaynadıktan sonra 1 kavanoza reçeli boşaltıyoruz. Ağzına bir beyaz tülbent takıyoruz ve güneşte ortalama 4 saat kalsın.
Ki resimde de görebileceğiniz gibi 1 kilo 250 gr vişneden bu kadar reçel çıktı.
Sonra da her sabah kahvaltılarında afiyet olsun. Ama inanın meyve şekeri dışında şeker olmadığı için de kan şekerinize çok da şeker eklenmesin 🙂
ooh afiyet olsun esra:)splenda ıle kaynatmada sorun olmuyormu?çunku bana toz tatlandırıcıyla yapılan tatlılarda çok yuksek ısıda pişirlmeyecegı soylenmıstı.
ıyı tatıller:)
sevgıler.
Selen’cim,
Splenda’da sıkıntı olmuyor diye biliyorum. Kullanma kılavuzu ve tarif kısmında reçellerden ve ısıdan bahsetmiş ama ciddi bir uyarısı yok.
Sevgiler
Oooooh valla,mis..missss 🙂 Nasıl da iştah açıcı görünüyor. Ellerinize sağlık..Ben çok sık olmamak kaydıyla bu diyabetik reçellerden alıyorum, ama ev reçelinin yerini hiç bir şey tutmaz..
Bu arada twitter’a kaydolduğumda size twit attım ama ulaşıp ulaşmadığını bilmiyorum, daha yeniyim ya; çözemedim ortamı 🙂
Reçellerden bir lokma da benim yerime yiyin 🙂
Sevgiler..
Dilek Hanım,
Hepimiz için yiyeceğim 🙂 Merak etmeyin.
Ben gönderilerinizi spam sandım. Link geliyor sizden sürekli. İçerik anlamında yazdığınız bir şeyler mi oldu? Kullanıcı adınızı bana bi yazar mısınız buradan?
Sevgiler
Aaaa, o kadar fazla mı tweet geliyor benden.Bilmiyordum gerçekten..
Kullanıcı adımı ve ismimi mail olarak attım size..Twitter’da sizi bulup,takipçiniz oldum. Sonra da twitter adresimden beni tanıyamayabilirsiniz diye düşünerek ben Dilek diye twit attım, onun dışında pek de bi aktivitem olmadı. Umarım rahatsızlık verecek bir durum olmamıştır 🙁
Dilek Hanım Merhaba,
Ben karıştırıyorum galiba 🙂 Kafam çok karıştı şimdi 🙂
Bazen bazı kullanıcılardan, ellerinde olmadan spamli mesajlar geliyor. Açmadan siliyorum. Bu benim için de geçerli. Benden spamli giden mesajlar da olmuş.
Ben de sizi ekledim. İkimiz için de hayırlı olsun 🙂
Sevgiler
bi kavanoz da ben istiyorum 😀
Taha’cım,
Bize gel, kahvaltıda ye 🙂
Sevgiler
Stevia ile aynı reçel yapılabilir mi acaba sevgiler
Feride Hanım Merhaba,
Stevia’nın bu tarz reçel, çay ya da kahvenin içerisine girdiğinde tadını acı yapıyor. Bi deneyin isterseniz.
sevgiler
[…] yazlıktayız. Geçen sene olduğu gibi bu sene de vişne reçeli yaptık Geçen seneden tecrübeliyiz. Annem yine […]