Yulaflı Kurabiye

Merhaba,

Bu hafta kaçamak haftası 🙂

Birkaç hafta önce Özge Hanım diyabetik tatlı tarifi istemişti. Yorumlarda da bahsetmiştim, diyabetik ürünler kullanmıyorum. Normal tariflerdeki, şeker ve yağ oranını azaltarak, beyaz un ve çavdarlı-tahıllı unları karıştırarak kendimce daha sağlıklı yemekler hazırlamaya çalışıyorum.

Aşağıdaki kurabiye tarifi de bunlardan biri. Bu arada bu tarif aslında portakal suyu ve rendelenmiş portakal kabuğu ile yapılıyor ama henüz portakal kabuğu ile yapılıyor ancak henüz portakal çıkmadığı için mandalina suyu kullandım, acı olur diye kabukları eklemedim.

Bu tarifimizde KH Sayımını detayıyla nasıl yaptığımızı ve nelere dikkat ettiğimizi görebileceksiniz. Malzeme listemizde KH içeren her şeyin hesaplaması yapılıyor. Ve unutmayın; KH Sayım Yöntemini uygulamayı biliyorsanız istediğiniz her şeyi gün içerisinde uygun saatlerde ve doğru KH miktarına doğru dozda insülin yaparak yiyebiliyoruz.

Malzemeler

• 1 yumurta
• 100 gr tereyağı
• 2 yemek kaşığı fındık yağı
• 1 çay bardağı şeker (75 gr KH)
• 1 su bardağı yulaf ezmesi (45 gr KH)
• 1 su bardağı nişasta (105 gr KH)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya (10 gr KH)
• 1 mandalina suyu (1/2 çay bardağı kadar) (6 gr KH)
• 1 çay bardağı ezilmiş fındık
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 2 su bardağı tam buğday unu  (136 gr KH)
• 2 su bardağı beyaz un (160 gr KH)

Tüm malzemeleri karıştırın, orta sert bir hamur elde edene kadar yoğurun.  Türk kahvesi yanında ikram edilen minik kurabiyeler ile benzer boyutta yuvarlak şekil verip önceden 165 derece ısıtılmış fırında üzeri pembeleşene kadar pişirin.

Ekteki fotoğraf çay tabağından biraz büyük boyutta ve içine gördüğünüz gibi çok sayıda kurabiye sığıyor minik yaptığımız için. Bu tarif için şartımız bu minnoşlardan sadece birkaç adet yemek 🙂

Bu malzemeler ile yaklaşık 90 adet kurabiye çıkıyor. Toplam KH miktarımız ise 537. 537/90= 6 gr KH. Yani her 1 kurabiye 6 gr KH içeriyor. Fındık, fındık yağı ve terayağı miktarlarını da düşündüğümüzde kurabiye yedikten 3-4 saat sonra kan şekerimiz yükseliyor mu yükselmiyor mu kontrol etmek lazım. Pompa kullanıcıları zaten yayma yapabiliyorlar.

Afiyet olsun.

Mutlu haftasonları 🙂