Merhaba,
Bu haftaki tarifimizi Safinaz’ın Temel Reis’inin en sevdiğini sebze olan ıspanak ile yapacağız 🙂
Kışın benim en sık yaptığım yemeklerden biridir. Özellikle yoğurtla yemeyi çok severim. Her ne kadar doktorlar bu şekilde tüketmememizi tavsiye etse de ıspanak ve yoğurt birbirine çok yakışan bir ikili bence.
Malzemeler
- 1 kg ıspanak
- 1 kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Pul biber
Dilerseniz rendelenmiş havuç ve pirinç de ekleyebilirsiniz. Ben genelde eklemiyorum ama fotoğrafını gördüğünüz yemek minik bir misafir için hazırlandığı için eklemiştim 🙂
Ispanakları 4-5 su yıkıyoruz, vaktiniz varsa yarım saat kadar sirkeli suda bekletmenizi öneririm. Tencereye soğan, sarımsak ve zeytinyağını alıp kavuruyoruz, ardından elimizle birkaç parçaya ayırdığımız ıspanakları ekliyoruz. Birkaç dakika daha kavurduktan sonra altını kısıp, ıspanağın bıraktığı suyu ile 15 dakika kadar pişiriyoruz. En son tuz ve pul biberi ekliyoruz.
Sebze yemeklerinde 4 tepeleme yemek kaşığını 6 gr KH olarak sayabilmekteyiz.
Afiyet olsun.
Mutlu haftasonları
